Rosita Picant 2017-11-23T09:45:13+00:00

ROSITA PICANT

Juganera i exòtica

Nota de tast

Visual: Escuma de color blanc ivori, cremosa i de descens mitjà.
Color ambre daurat amb reflexos ataronjats, carbònic de gra petit, molt integrat.
Olfactiva: nas subtil, exòtic, en què es barregen les espècies (coriandre i gingebre) amb un fons de notes de maltes torrades suaus i elegants.
Al final apareixen notes subtils de pela de cítrics, amb un fons herbaci de flor del llúpol.
Gustativa: Entrada suau però intensa, amb àmplies notes especiades, i un fons de fruites madures (albercoc) en retronasal.
Les maltes envolten el pas amb sensació de pes i untuositat, el postgust és mitjà i equilibrat.

Temperatura òptima de servei

4º / 6 º C

Maridatge

Musclos al vapor, amb Rosita, julivert fresc, pebre negre i xili.
Lloms de bacallà sobre base de puré de bullit a l’oli de coriandre.
Pularda al forn, caramelitzada amb puré de pansificats (dàtils, figues, panses) i patates al vapor.

Composició

Aigua, malta d’ordi, blat, flor d’hibiscus, gingebre, llimona, llúpols i llevats