Éditions limitées 2018-07-27T10:44:18+00:00

ÉDITIONS LIMITÉES

Booom!!!

Le breuvage le plus puissant que nous ayons trouvé jusqu’à présent!

Dans le monde entier, il y a à peine une douzaine de bières qui dépassent 15% ABV, et nous étions d’humeur à créer une autre surprise. Nous avons travaillé à étudier la manière d’y parvenir, qui s’est révélée être autre que la «distillation inverse»: la congélation de nos cuves de fermentation et la concentration des sucres. Après plusieurs mois, nous avons réussi à produire une bière à 17% d’alcool.

Rosita Bomba est une bière très spéciale, exclusive à la fois pour sa teneur en alcool et sa douceur distinctive. Déjà en train de se faire un nom aux États-Unis, il est fort avec un léger goût de miel et d’agrumes. Pour apprécier pleinement sa saveur, servir dans un petit verre avec un peu de glace et une tranche de citron.

Bière artisanale à forte teneur en alcool. Bulles fines et élégantes, légères dans le verre, nébulosité très subtile, malgré plusieurs mois de fermentation et de maturation.
Pour atteindre la teneur en alcool, il a été nécessaire de changer le processus de fermentation habituel; augmenter la densité du moût en gelant et en enlevant une partie de l’eau. Pour la fermentation, nous avons acheté au Danemark des levures de bière capables d’obtenir ces niveaux élevés d’alcool.
Au nez, c’est un mélange d’agrumes et de houblon. En bouche, il est frais, avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes qui le rendent très rafraîchissant malgré sa forte teneur en alcool. La finale apporte une légère touche d’amertume qui révèle la qualité de nos houblons spécialement sélectionnés.

Nous vous recommandons de servir en dessert, et le format de la bouteille de 500 ml est idéal pour partager après un bon repas. Servi bien frais, ou même avec un glaçon et un morceau de citron vert, il aidera à rafraîchir le palais et à améliorer la digestion. Accompagner d’une tarte fraîche ou d’un dessert sucré et fruité

Eau, orge maltée, zeste de citron, houblon et levure.

Le nouveau gourmet

Rosita Blue, notre nouvelle bière gourmet, est née en 2009 aux mains de l’Hôtel Arts Barcelona, ​​en tant que bière de haute fermentation; rafraîchissant, léger dans les arômes et facile à savourer.

Il est un produit unique qui a été mis au point par le chef prestigieux Hôtel Arts de Paco Pérez et sommeliers David Exposito (Hôtel Arts) et Toni Gata (Miramar de Llançà), ainsi que les maîtres brasseurs de Rosita, Nathalie Lavenu et Jordi Sobera.

Rosita Blue est le résultat de plusieurs mois d’expérimentation avec des ingrédients, jusqu’à ce que nous trouvions les composants qui lui donneraient son goût unique et innovant: les fèves tonka et le kafir lime.

Pour faire la Rosita Blue de l’Hôtel Arts, nos maîtres brasseurs ont créé une nouvelle formule qui incorpore une touche rafraîchissante de kafir lime. Le résultat est une bière de qualité supérieure, fruitée et persistante sur le nez, douce et séduisante en bouche, laissant à votre palais un soupçon d’acidité en fin de bouche.

Bière propre et dorée, avec de fines bulles évanescentes. Au nez, il dégage des arômes doux, révélant la présence de sucre et de miel dans sa composition. En bouche, c’est léger, avec des notes inattendues de fèves tonka. Rosita Blue est une bière rafraîchissante, idéale pour déguster sur une terrasse ou au bord de la mer en été.

L’eau, l’orge maltée, le miel, le houblon, les fèves tonka, le kafir et les levures.